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清蒸小黄花鱼

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清蒸小黄花鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

小黄花鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜头适量
榨菜适量

配料

酱油适量
盐适量
水淀粉 适量

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸小黄花鱼的做法步骤

1
小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。
2
在鱼身上抹上适量盐和酱油。
3
再撒上姜丝和葱段腌半个小时以上。
4
锅里烧开水，放入鱼蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。
5
在蒸鱼时准备蒜头、葱和榨菜，均切碎。
6
蒸好的鱼滗出汤汁。
7
锅里热油，炒香榨菜、葱、蒜末。
8
把炒香后的油和配菜趁热淋在鱼上。
9
另起锅烧热滗出的汤汁，稍微加盐和酱油调味，最后用水淀粉勾薄芡。
10
最后淋在鱼上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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