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清蒸小黄花鱼
清蒸小黄花鱼的做法步骤
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1小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。 -
2在鱼身上抹上适量盐和酱油。
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3再撒上姜丝和葱段腌半个小时以上。
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4锅里烧开水，放入鱼蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。
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5在蒸鱼时准备蒜头、葱和榨菜，均切碎。
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6蒸好的鱼滗出汤汁。
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7锅里热油，炒香榨菜、葱、蒜末。
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8把炒香后的油和配菜趁热淋在鱼上。
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9另起锅烧热滗出的汤汁，稍微加盐和酱油调味，最后用水淀粉勾薄芡。
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10最后淋在鱼上即可。
