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雪花虾仁
雪花虾仁的做法步骤
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1食材:虾,鸡蛋. -
2食材:火煺.
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3处理干净的鲜虾.
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4虾仁中加入生粉腌制备用.
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5火腿切成丁备用.
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6将蛋黄,蛋清分离备用.
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7蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.
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8炒锅烧热加入猪油.
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9猪油化后倒入蛋清糊翻炒.
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10蛋糊变白加入火煺丁翻炒.
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11翻炒火煺几下后加虾仁.
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12翻炒虾仁变色后装盘.
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13装盘后放上一点香菜叶完成.
小窍门
火一定要大,手一定要快.
