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腊鸭腿焖毛豆

腊鸭腿焖毛豆的做法

1张图片

“夏天的下饭菜，很香的”

食材明细

主料

腊鸭腿 一只

辅料

毛豆 300克

配料

八角三个
姜片适量
料酒适量
干辣椒 适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊鸭腿焖毛豆的做法步骤

1
鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎
2
鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
3
炒一会，上色了放少量的盐（鸭腿是盐的）
4
倒入待用的青毛豆，翻炒一会
5
加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下
6
放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了

小窍门

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。。。。
反正好处很多，在这里就不多说了，试试就知道了

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使用的厨具：煮锅

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