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爽脆椒炒生肠
雨儿杏子
1张图片
食材明细
主料
猪生肠
1付
辅料
洋葱
适量
青椒
适量
生姜
适量
陈皮
适量
葱
适量
香芹菜
适量
蒜
适量
配料
生粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
爽脆椒炒生肠的做法步骤
1
材料:生肠,姜,蒜,香芹菜,陈皮,青椒,洋葱
2
生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。
3
把步骤1的食材切好备用。
4
生肠切成段,约2CM长左右,放入生粉,盐,糖淹一会过清水后待用。
5
把沥干水粉的生肠炒白锅。
6
把煮出来的水份倒掉,翻炒至干。
7
倒水沥干多余水分。
8
锅中下油放入姜片,蒜爆出味。
9
入青椒,陈皮,香芹,洋葱与生肠会合,加入一匙胡椒粉,生抽,盐,翻炒约2分钟锅边入料酒。
10
放入葱段。
11
上碟
12
香气四溢,,生肠入口微辣爽脆。
小窍门
1,生肠本身很干净,清水冲洗即可.
2,胡椒粉不可少,可去除肠的腥味。
3,生肠本身就是很爽脆,不用担心过火哦。
来自 美食天下
雨儿杏子
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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