“上次卤鸡爪的卤汁卤制了豆腐丝，菜做完了，但不知道这个菜叫什么名字才能够和她的味道相匹配。

因为用了卤鸡爪的卤汁，这样卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道，既如此那就叫“香卤豆腐丝”吧。



其实做菜就是一次对味道的尝试，是一次对自己感觉的体验。



不求菜的华美和靓丽，但求味道的鲜美和自己喜爱的那个口感。所以有时候不得不下很大力气来鼓捣着吃，不过这样就显得咱是吃货了。“吃货”一词原意是贬义，是说只知道吃其它都不会做的废人，但现在演绎成了“懂得吃，会吃，研究吃的人”。这也算是与时俱进，锐意创新吧。



其实呢，做饭的过程也是创造的过程，想啊：把种种的菜蔬，佐料，经过一番煎炒烹炸焖溜熬炖后，就变成有着各种味道的色香味俱有的鲜美的美食。这个过程不是创造是啥呢？摄影，雕塑是“减法”艺术，做菜也是一种艺术，是一种关于美食的“加法”艺术。”

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子

• 糖醋薰小鲫鱼

• 火腿鸡蛋炒蒜薹

• 文笋炒肉