让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜
金针菇烧丝瓜的做法步骤
-
1丝瓜去皮,去两头,切条或切块随意。 -
2金针菇洗净,撕开。 -
3锅放油烧热,放姜丝翻炒10秒钟。 -
4再放丝瓜,随意翻炒至半熟。 -
5渐渐丝瓜变软,把里面的水分炒出来,再倒入一点点的清水。 -
6随后倒入金针菇,尽量炒均匀。 -
7加盐调味。 -
8收汁即可。
小窍门
1、丝瓜切好后,静置10分钟,会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮,鲜味更浓,但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高,收汁的时候不用像做红烧那么干净,只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。
2、在菜中加入一点点虾皮,鲜味更浓,但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高,收汁的时候不用像做红烧那么干净,只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。








