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红烧羊骨
红烧羊骨的做法步骤
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1羊骨洗净斩块。 -
2热锅下油，放入冰糖。
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3小火炒出糖色。
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4放入羊骨翻炒上色。
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5加入酱油和美极鲜炒香。
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6再加入葱姜炒香。
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7再加入水和剩余的调料炒匀。
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8大火烧开。
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9盖盖转小火炖40分钟。
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10胡萝卜洗净切滚刀块。
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11再放入胡萝卜炒匀。
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12盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。
小窍门
胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
加入胡萝卜还可以去膻味。
