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家常小菜—大豆头菜炆肉

钟情美食11923

家常小菜—大豆头菜炆肉的做法

1张图片

“这是地道农家小菜，用自产的黄豆、自腌咸头菜，加上猪肉炆煮而成，比较简朴。”

食材明细

主料

猪肉适量
黄豆适量
咸头菜 适量

辅料

姜碎适量
蒜粒适量

配料

酱油适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

大豆头菜炆肉的做法步骤

1
猪肉切成片
2
黄豆用锅炒熟并用水浸透
3
咸头菜用水浸淡后切成片
4
起锅放油、姜蒜爆炒
5
爆炒后，放肉再爆炒
6
溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
7
再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后，加盖炆煮
8
炆至豆焾并收汁后，加入蚝油炒匀即可上碟

来自美食天下钟情美食11923 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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