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土豆炖小排

土豆炖小排的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 500g
排骨 300g

辅料

葱一根
姜 5g
大蒜 3瓣

配料

盐 2g
味精 1g
十三香 1g
料酒 5ml
酱油 5ml
冰糖 10g

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖小排的做法步骤

1
材料图，排骨提前用水焯至半熟，没拍照片，大家都知道，不用细说啦！
2
土豆削皮切成滚刀块备用
3
葱切成葱花，姜切成丝备用
4
锅中放入植物油烧热
5
放入冰糖，用小火慢慢烧化
6
糖全部化了之后，下排骨翻炒
7
下入姜丝翻炒
8
排骨炒到表面微干的时候，下入土豆翻炒
9
加入盐
10
加入十三香
11
加入料酒
12
加入酱油
13
翻炒均匀后，加入即将没过土豆排骨的水炖
14
剩下1/3汤汁的时候，放入大蒜沫、葱花和味精翻炒均匀即可
15
出锅啦！

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使用的厨具：炒锅

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