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蒜瓣红烧鱼
蒜瓣红烧鱼的做法步骤
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1鱼剖净洗净，鱼身撒盐，揉搓掉鱼的粘液层，会不腥。 -
2姜切片，蒜切半，小葱切碎。
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3热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。
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4热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。
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5加入剩余姜蒜、干辣椒，煸香。
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6加入酱油。
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7注入少许热水，调入盐、糖。高火开后，小火焖3分钟，注意中间翻面一次。大火收汁一半，撒入少许蒸鱼豉油，和小葱，即可。
