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鱼香豆腐夹

朱小白爱美食

鱼香豆腐夹的做法

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食材明细

主料

豆腐一块约一斤
猪五花肉 六两

辅料

韭菜适量
水发木耳 适量
水发虾仁 适量
海米适量
西红柿 适量
黄瓜适量

配料

葱适量
植物油 适量
白糖适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
香油适量
酱油适量
醋适量
盐适量
料酒适量
味精适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香豆腐夹的做法步骤

1
豆腐一块。
2
切成三角。
3
油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
4
捞出备用。
5
猪五花肉。
6
加入葱、姜剁成肉糜。
7
加入酱油、料酒、盐。
8
搅匀。
9
韭菜、木耳、虾仁。
10
韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
11
放到肉糜里搅匀。
12
炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
13
夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
14
木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
15
海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
16
锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
17
放入海米汤、水淀粉勾芡。
18
放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
19
倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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