四季豆烧腊肉
四季豆烧腊肉的做法步骤
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1材料:腊肉四季豆干红辣椒八角花椒粒葱姜酱油冰糖鸡精香叶干山楂片 -
2腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味,洗净切成片 -
3四季豆去掉老筋,洗净切成斜段,干红辣椒切成段,葱姜洗净切成段 -
4锅加热,加腊肉片 -
5煸出油,加酱油炒出金黄色 -
6加干红辣椒干山楂片八角花椒粒姜翻炒出香味 -
7加清水,慢过腊肉,加葱香叶冰糖 -
8大火烧开, -
9加盖转小火烧40分钟 -
10加四季豆,再烧20分钟左右 -
11加鸡精尝味出锅
小窍门
季豆切成斜段容易入调料味
腊肉多泡泡可以去掉咸味,烧时一般不用加盐,可以多加冰糖,这样腊肉软,鲜
四季豆一定的烧熟烂,因为四季豆生了容易中毒。
干山楂片可以去异味,加快肉熟得快
腊肉多泡泡可以去掉咸味,烧时一般不用加盐,可以多加冰糖,这样腊肉软,鲜
四季豆一定的烧熟烂,因为四季豆生了容易中毒。
干山楂片可以去异味,加快肉熟得快











