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爆炒双丝
爆炒双丝的做法步骤
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1原料如下，人多可以适量多加些，但是胡萝卜一定不能多过土豆。 -
2土豆，胡萝卜切丝，越细越好，俺滴刀工还差点，嘻嘻。。切好的土豆丝放到水里，让淀粉跑出来，这样的土豆丝脆。也可以在炒的时候加点食醋。
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3锅里放油，烧热，先放入蒜片爆香，然后放入土豆丝翻炒。
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4在土豆丝变黄，稍微发软的时候放入胡萝卜丝翻炒。待胡萝卜丝变成金黄色时就可以加盐和鸡精，最后加入香菜段，翻炒均匀。
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5出锅装盘，黄绿红搭配，颜色上就能激起食欲。口感鲜香，没有胡萝卜的甜腻感。很清爽的一道菜。
