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夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法

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“我这个菜是超级简单省事的炒法，一不用手撕圆白菜，二不用下水焯圆白菜，关键一点就是快速煸炒，一样的清脆，好吃好看，不信你就试一试，非常适合炎热的夏季省时开胃的一道美味小菜。”

食材明细

主料

圆白菜 适量

辅料

干辣椒 4个
蒜末适量
白糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

酸辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣圆白菜的做法步骤

1
圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。
2
炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3
接着放醋。
4
放白糖。
5
放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。
6
最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。

小窍门

炒制的过程中速度一定要快，要把调料提前备好，炒至菜变软马上关火。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

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