妈妈的味道——毛豆米烧鸡腿
毛豆米烧鸡腿的做法步骤
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1土豆一个洗净切块浸泡待用 -
2鸡腿一个切小块浸泡出血水 -
3锅中热油,加入拍散的姜块,八角两粒,花椒几粒小火煸香(花椒后来下的就没拍了),加入一大勺郫县豆瓣炒出红油(也没拍) -
4炒香后加入鸡腿大火煸炒至变色,合入毛豆米和土豆块一起翻炒 -
5加入酱油翻炒均匀 -
6加入基本与材料齐平的水,大火烧开,转小火慢炖四十分钟左右 -
7至汤汁快要收干,再加入少许酱油翻炒均匀 -
8转中火稍微收汁即可 -
9照片拍得很差,不过毛豆米土豆和鸡腿都很下饭,汤汁也很浓稠









