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肉末橄榄四季豆
肉末橄榄四季豆的做法步骤
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1准备好原料 -
2葱姜蒜，切末
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3干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）
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4这个是橄榄菜，超市一般都有卖
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5四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。
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6肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
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7锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）
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8下入四季豆煸炒
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9开小火慢慢的煸，知道虎皮状。
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10这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
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11锅中留少许底油，下入肉馅
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12均匀之后，也盛出
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13留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）
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14再下入葱姜蒜末和四季豆
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15加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）
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16倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量
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17出锅前加入少许的盐调味，做好了。
小窍门
再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！
