青椒炒青茄
青椒炒青茄的做法步骤
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1食材准备 -
2茄子洗净切滚刀块,青椒去籽切滚刀块,杭椒切圈 -
3锅内油烧至七成热,下入切好的茄子 -
4用锅铲这样压茄子,煸出水份至软后盛出来 -
5锅内再加适量油,下入蒜片爆香 -
6倒入杭椒稍炒片刻 -
7倒入青椒翻炒 -
8倒入茄子一起炒 -
9加盐炒匀起锅装盘
小窍门
1、青茄子比紫茄子更嫩,口感更好
2、一定要把茄子里的水份煸出来,这样茄子吃起来才会软软的
2、一定要把茄子里的水份煸出来,这样茄子吃起来才会软软的









