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改良版家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
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1原料图片：我是用的两块豆腐，拍的时候已经煎了一块了。 -
2韭菜切段，青辣椒切小块，姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。
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3起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用
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4豆腐切小方块，锅里放油将豆腐煎至两面金黄，装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐，以便入味。
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5热锅冷油，开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒
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6依次放大蒜，姜粒，郫县豆瓣炒出红油。
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7放适量的水或者高汤小火煮10分钟。
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8放刚才煎好的豆腐，鸡蛋，青辣椒焖10分钟。
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9最后下韭菜段和一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅咯。
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10这是最后的成品。很下饭的哦。
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11这个也是哦，我做的两份，一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧
小窍门
这道菜用的盐很少，就煎豆腐的时候放一点盐，这样豆腐比较能够入味。
