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肉饼子炖蛋
肉饼子炖蛋的做法步骤
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1准备材料 -
2肉末放入容器，加入老抽、白胡椒粉、白砂糖，搅拌均匀。
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3加入鸡蛋，蛋黄打散，搅拌均匀。
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4加入咸鸭蛋，拌匀。
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5水开后，上笼篜40分钟左右，中火
小窍门
1.放少许老抽是为了上色，也可以不放。
2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。
2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。
