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酒酿麦粉蛋糕
酒酿麦粉蛋糕的做法步骤
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1准备食材 -
2酒酿和油加热到70-80度，拌匀。
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3低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。
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4蛋白、蛋黄分开，蛋白打发入冰箱，蛋黄压散备用。
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5蛋黄液中加入酒酿糊，拌匀，拿出蛋白准备翻拌。
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6加入八寸模具，震出气泡，留少量的蛋糊放入冰箱。
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7160度烤箱开下面火10分钟后拿出，加上木瓜片，盖上冰箱里的蛋糊，继续入烤箱，上下火，160度30分钟，中间可以转一转
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8出炉后就倒扣，出模后，切开。
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9细看蛋糕底部有细小的米粒印迹，这就是洒酿耶！
小窍门
1、尽可能用酒酿，不要加水或牛奶，
2、烤制时不要离开烤箱，注意观察。
2、烤制时不要离开烤箱，注意观察。
