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椰子饼【椰子酥、肉松酥】
椰子饼的做法步骤
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1工具：电子称、塑料刮板、擀面杖。 -
2【水油面】面粉中放入油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟。
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3【油酥面】面粉中拌入黄油，把黄油和面搓融化后和成团。
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4【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。
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5甩砸后成牛舌状
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6抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈
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7甩砸后大概10分钟的水油面团光滑柔软有弹性
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8水油面团下剂子（下剂子15克）
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9油面团下剂子（下剂子10克)
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10椰蓉馅下剂子（下剂子10克）
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11取一块水油面剂子压扁，从中间往前后擀两次，擀成长牛舌状宽点。
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12卷成卷一次
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13再擀成牛舌状窄点，
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14再卷成卷一次
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15压扁擀成圆形状
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16擀成圆形
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17包一块油酥面团
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18擀成长牛舌状宽点
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19卷一次
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20再擀成牛舌状窄点
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21再卷成卷卷一次
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22一切两半
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23切口朝下按扁
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24擀成园形
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25包上椰蓉馅
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26用虎口余热收口
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27收口处向下
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28放入烤盘入烤箱150度30分钟。取出冷凉即可。
