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豆沙油酥饼

简单做快乐做

豆沙油酥饼的做法

2张图片

“豆沙油酥饼层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。特别适合老人，小孩食用。”

食材明细

水油面团

面粉 170g
温水 65g
植物油 50g
白糖 25g

油酥面团

低粉 110g
植物油 40g

馅料

豆沙适量
炼乳适量

表面

蛋黄 1个
芝麻适量

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆沙油酥饼的做法步骤

1
水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团
2
各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟
3
趁空隙准备馅
4
豆沙与炼乳搅拌均匀备用。
5
醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团
6
取一个水油面团搓圆擀成圆形，包入一个油酥面团
7
包好后翻面按扁
8
擀成椭圆形，三层折叠
9
翻面继续擀开
10
连续三次同样操作
11
最后擀成圆形包入馅
12
依旧反面朝下放置到烤盘
13
蛋黄一个，放入芝麻调匀
14
刷上蛋黄芝麻糊烤箱170度20分钟。出炉

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使用的厨具：模具锅、电烤箱

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