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爽口豆芽

爽口豆芽的做法

1张图片

“因为出过毒豆芽的事情，已经很久没有买过，而原来自己也发过，但原来的沙子给土豆、番薯给霸占，发豆芽的事情也就放下了，好久没买的豆芽，做出来的清爽小菜”

食材明细

主料

豆芽 300g

辅料

辣椒 10g

配料

油适量
盐适量
醋适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口豆芽的做法步骤

1
豆芽洗净，泡半小时左右，沥干水
2
焯一下豆芽
3
捞起沥水
4
油热后放入蒜和辣椒
5
放入焯过的豆芽
6
加入盐、胡椒粉、醋，快速翻炒后装盘

小窍门

1、炒的时候要快速，保持爽脆口感
2、洗干净后，泡半小时，尽量保持原料的安全
3、焯是为了去除豆腥味

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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