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鸡腿烧豆腐
鸡腿烧豆腐的做法步骤
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1葱姜蒜切末。 -
2豆腐、水发香菇洗净切块。
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3鸡腿切块、洗净。
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4锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
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5放入鸡腿块炒至断生。
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6放入豆腐、香菇翻炒。
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7烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
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8勾薄芡，盛出，撒上葱花。
小窍门
1、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
