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鸡腿烧豆腐

吃饭才是硬道理

鸡腿烧豆腐的做法

2张图片

“营养丰富、口感丰富的一道菜。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
豆腐 200g

辅料

水发香菇 3朵

配料

葱适量
白糖适量
淀粉适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
植物油 适量
姜适量
蒜适量

清淡口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡腿烧豆腐的做法步骤

1
葱姜蒜切末。
2
豆腐、水发香菇洗净切块。
3
鸡腿切块、洗净。
4
锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
5
放入鸡腿块炒至断生。
6
放入豆腐、香菇翻炒。
7
烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
8
勾薄芡，盛出，撒上葱花。

小窍门

1、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。

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使用的厨具：炒锅

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