手机访问
红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
-
1隔夜饭主要是因为有亚硝酸盐才不健康，所以前一天晚上排骨焯水，撇去血沫，放到高压锅里面，加开水、姜片，待稍凉些，定时，早上排骨就已经很软烂了。 -
2锅烧热，小火，放少量油（不粘锅），白糖。
-
3等颜色慢慢变深，迅速放入姜、蒜，翻炒，加排骨，中火继续翻炒，加入桂皮粉、老抽。
-
4添半碗排骨汤，小火收汤，撒盐，over。
小窍门
1.高压锅做排骨时不要做的太过软烂，不然炒排骨的时候就散了。
2.加些薏仁米的排骨汤更好喝的！
3.炒糖的时候小火小火小火。
4.焯水撇血沫很重要，耐心些，这样做出来的排骨汤很清澈。
2.加些薏仁米的排骨汤更好喝的！
3.炒糖的时候小火小火小火。
4.焯水撇血沫很重要，耐心些，这样做出来的排骨汤很清澈。
