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火腿面包
火腿面包的做法步骤
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1称取用料 -
2将酵母，糖，盐倒在一起
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3拌匀，中间扒个小坑
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4慢慢加入水，边加边搅拌
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5和成面团
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6把面团扒开，加入油，继续揉和
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7揉到能扯出膜
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8面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行发酵
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9面团胀大，用手戳一个坑，不回弹，不下陷即可
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10分割成8个小面剂，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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11取火腿肠一根
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12去掉两头，切成两段，分别切成约3毫米的薄片
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13将面剂擀成椭圆形
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14将上端折向中间，按紧
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15再把下端折向中间，压住上边，按紧
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16再把上边向下对折，压紧接合处
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17翻过来，收口向下，擀成扁方形
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18表面刷蛋液
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19将火腿肠片放在面坯上，略略压实
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20排入烤盘，放进烤箱，用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
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21面坯长到约两倍大
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22表面刷蛋液，撒上欧芹粉
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23放入预热180度的烤箱，中层，烤约15分钟，表面金黄，熟透即可
