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牛肉丸子
牛肉丸子的做法步骤
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1牛肉糜加盐、胡椒粉。 -
2用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
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3加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
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4鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
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5中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
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6最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
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7这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。
