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脆皮肉炒荷兰豆
脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤
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1脆皮猪肉一小块，葱、姜 -
2脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝
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3荷兰豆洗净
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4荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用
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5锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒
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6滴入两滴酱油，翻炒
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7放荷兰豆和盐
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8快速翻炒出锅
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9装盘
小窍门
1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大
