手机访问
肉末冬瓜夹
肉末冬瓜夹的做法步骤
-
1冬瓜400克，胡萝卜1棵，西兰花12小朵，猪里脊末150克。 -
2冬瓜抠去瓤，切去皮，切成7厘米的段。
-
3切成夹刀片；即第一刀不切断，底部相连，第二刀切段，就形成了夹刀片，直至切完待用。
-
4肉末里加入少量葱姜末、精盐、料酒、味精、胡椒粉和1个鸡蛋清，搅打上劲至发粘时为止。
-
5将肉馅酿入冬瓜夹里
-
6胡萝卜焯水切片，西兰花洗净焯水，码在盘子周围。
-
7将酿好的冬瓜夹，摆放在围边的盘子里，上屉蒸25分钟。
-
8将汤汁滗在锅里，加适量的清水，烧开，调好咸淡勾芡，放入胡椒粉，味精，淋香油，浇在冬瓜夹上即成。
小窍门
冬瓜是健康食品，但是它性寒，注意和温性食品搭配（特别是冬季），才能吃出健康。制作时，一定要蒸至软烂，否则，会影响口感。
