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新手AB小炒—红椒炒绿芽
红椒炒绿芽的做法步骤
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1豆芽和红椒。 -
2豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。
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3锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水5秒左右捞出。
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4锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油，加入蒜茸中火煸出香味。
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5转大火，加入红椒翻炒几下。
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6加入豆芽，调入1茶勺食盐。
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7翻炒均匀。
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8调入适量蚝油和1/2茶勺的白糖。
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9再次翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语：
1：豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2：焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3：煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
4：白糖只是为了使味道鲜美，所以不要多加。
1：豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2：焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3：煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
4：白糖只是为了使味道鲜美，所以不要多加。
