豆瓣酱烧带鱼
豆瓣酱烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头去肚,洗净切段.准备好豆瓣酱. -
2拍上淀粉 -
3锅里油热,放下带鱼两面煎透. -
4放入姜,葱。 -
5加料酒,小半碗清水。 -
6加2调羹豆瓣酱 -
7加糖,老抽,大火煮开6分钟. -
8放点盐煮至汁稠. -
9撒些葱花即可。
小窍门
1.煎带鱼时候,拍些面粉或者淀粉,煎的鱼不容易碎.
2.如果用鲜抽,成品颜色淡些,更好看。
3.豆瓣酱与老抽都比较咸,盐只能放一点,或者不放。
2.如果用鲜抽,成品颜色淡些,更好看。
3.豆瓣酱与老抽都比较咸,盐只能放一点,或者不放。









