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豆瓣酱烧带鱼

豆瓣酱烧带鱼的做法
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;



2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;



3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;



4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。



用了豆瓣酱烧鱼,带鱼浓浓的豆瓣香。很下饭.

食材明细

主料
辅料

豆瓣酱烧带鱼的做法步骤

  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去头去肚,洗净切段.准备好豆瓣酱.
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:2
    2
    拍上淀粉
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下带鱼两面煎透.
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:4
    4
    放入姜,葱。
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:5
    5
    加料酒,小半碗清水。
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:6
    6
    加2调羹豆瓣酱
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:7
    7
    加糖,老抽,大火煮开6分钟.
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:8
    8
    放点盐煮至汁稠.
  • 豆瓣酱烧带鱼的做法步骤:9
    9
    撒些葱花即可。

小窍门

1.煎带鱼时候,拍些面粉或者淀粉,煎的鱼不容易碎.

2.如果用鲜抽,成品颜色淡些,更好看。

3.豆瓣酱与老抽都比较咸,盐只能放一点,或者不放。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱

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