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西兰花炒腊肉
西兰花炒腊肉的做法步骤
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1西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。 -
2炒锅内放入少量油。
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3加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
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4将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
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5倒入西兰花，与腊肉炒匀。
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6加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
小窍门
1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了
