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水煮肉片

水煮肉片的做法

3张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
白菜适量

辅料

葱姜蒜 适量
蛋清适量

配料

豆瓣酱 适量
花椒大料 适量
干辣椒 适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
里脊肉切片
2
放入容器内备用
3
放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒
4
混合搅拌均匀腌制半个小时
5
白菜切片备用
6
准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱
7
锅中热油放入6中的调料和白菜炒制
8
放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟
9
将白菜盛入碗底
10
将肉一片片地放入锅中
11
煮熟后捞出放在白菜上
12
将汤汁倒入容器中
13
肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末
14
锅中热油浇在肉片上即可

来自美食天下黑布朗的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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