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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

剁椒适量
姜适量
蒜适量
油辣椒 少量

配料

盐适量
酱油适量
花椒面 少量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
2
葱和蒜切小块备用
3
准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
4
再将豆腐切成小块备用
5
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
6
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
7
再倒入豆腐块炒匀
8
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
9
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
10
起锅后撒上一点花椒面就ok了

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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