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麻辣豆腐
麻辣豆腐的做法步骤
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1将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎） -
2葱和蒜切小块备用
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3准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
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4再将豆腐切成小块备用
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5油锅烧热后先放入剁椒煸炒
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6煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
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7再倒入豆腐块炒匀
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8然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
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9炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
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10起锅后撒上一点花椒面就ok了
