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蒜子扣鸡翅
蒜子扣鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。 -
2鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
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3不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
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4将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
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5将煎好的鸡翅盛出。
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6用锅内的底油来煎大蒜。
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7直到大蒜略微变黄。
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8倒入鸡翅，翻炒几下。
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9再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
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10加入老抽。
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11加入料酒。
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12加入冰糖。
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13加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
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14待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
料酒也可以用米酒来代替。
