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青椒土豆片 家常菜也有秘籍
青椒土豆片的做法步骤
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11、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。 -
22、青椒洗净、去籽，用手掰成小片。
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33、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意！这自制的调味汁，和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍！
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44、油锅加热放入葱花爆香。
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55、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。
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66、土豆片变色，倒入调料汁翻炒，见芡粉粘稠关火盛盘。
小窍门
1、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。
2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。
3、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。
2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。
3、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。
