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剁椒烧带鱼

剁椒烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 500克
剁椒 50克

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
酱油适量
醋适量
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

剁椒烧带鱼的做法步骤

1
将带鱼剁成小段，撕去筋膜，冲洗干净，用料酒，盐，胡椒粉腌上半小时，葱姜蒜切好备用
2
油锅烧热，放腌好的带鱼段煎炸
3
煎至金黄色时捞出
4
锅里留少许的余油，放剁椒和葱姜蒜煸炒
5
煸炒出香味后，加汤，这时放上些酱油和白糖搅匀
6
把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖
7
炖至汤汁收浓，加上少许的醋即可起锅
8
带鱼出锅后，将汤汁浇在带鱼上，撒上香菜段即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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