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油爆青鱼片
油爆青鱼片的做法步骤
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1青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。 -
2放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
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3搅拌入味。
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4放适量面粉，搅拌好。
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5放入7分热的油中，中火炸。
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6两面金黄时，捞出控油。
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7吃时再烩即可。
小窍门
1.炸时要掌握油温，中火即可。
2.注意别让水溅到油锅里。
2.注意别让水溅到油锅里。
