肉丝银芽
肉丝银芽的做法步骤
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1把猪里脊肉切成细丝。 -
2加入少量的盐和水淀粉上浆。 -
3把绿豆啊反复冲洗,滤出豆壳。 -
4香菜洗净切成段。 -
5锅中放油,烧热爆香姜丝,下入肉丝滑散。 -
6加入生抽糖料酒翻炒均匀。 -
7下入豆芽快速翻炒。 -
8加入盐鸡精调味,入香菜段炒匀即可。
小窍门
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性。
