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腊味鱼

腊味鱼的做法

1张图片

“草鱼味甘、性温、肉质细嫩；
腊肠麻辣、浓郁、辣香扑鼻；
两者合在一起，那独特的味道，不是一句话就能形容的。”

食材明细

主料

四川腊肉 半根
草鱼 4块

辅料

姜适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

腊味鱼的做法步骤

1
把草鱼洗净，取中间几块摆盘，放上两片姜。
2
把四川腊肉铺上。
3
上面再加个盐蛋黄，上锅蒸20分钟即可。

小窍门

草鱼，洗净加片姜即可（因为蒸的时候，上面的腊肠其咸味，辣味，麻味都能渗透给鱼）。

来自美食天下 xingkong1970 的作品

使用的厨具：蒸锅

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