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糯玉雪冠
糯玉雪冠的做法步骤
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1准备材料，糯米粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，奶粉，低筋面粉（或是面粉：玉米淀粉=3:1，栗粉，椰丝，南瓜泥。 -
2200g糯米粉，用温水和面团。
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3部分活成面团，部分留于盆内。
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4在锅内加水煮开，把活好的面团分三块放入锅内。
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5等面团飘起来关火。
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6放入剩下的糯米粉内，加入30g白砂糖均匀活成面团，加入玉米淀粉30g。
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7活成面团待用。
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8南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。
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9加入低筋面粉50g，无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。
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10加入蛋黄，椰丝，60g白砂糖南瓜椰丝馅，黄油。
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11南瓜泥，糯米团准备好了。
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12活好的面团均匀分成15个。
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13包成馅，揉成圆形。
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14上锅蒸，冒起放入，15分钟即可。
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15蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝，就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起，请用占了水的刀子隔开每一块，这样做不容易粘粘和弄破，还有就是一定要称热隔开，要不表面会变得不黏无法粘上椰丝，，不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。
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16完成图。
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17完成图。
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18完成图。
小窍门
他晶莹剔透，口感很好，希希望你会喜欢他
