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夹心米糕

夹心米糕的做法

2张图片

“新年吃米糕，寓意在新的一年里一米一米的长高！哈哈.....”

食材明细

主料

糯米 700克
大米 300克
清水适量
白砂糖 150克

辅料

红糖适量
核桃适量
葡萄干 适量
糖果皮 适量
桂花适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

夹心米糕的做法步骤

1
米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。
2
准备好配料，核桃切小粒。
3
稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
4
混合白糖搅拌均匀
5
倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）
6
蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）
7
勺上一半的米糊摊平
8
撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花
9
盖上另外一半的米糊整平
10
表面放上干果葡萄干和橘皮糖，开大火蒸熟（我用了35分钟，关火闷了10分钟）
11
凉一下比较好脱模

来自美食天下 Sofy楊的作品

使用的厨具：蒸锅

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