葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法步骤
-
1将羊羔片洗尽晾干放入碗中,加入料酒和淀粉抓匀,腌制5分钟左右。大葱切段待用。 -
2起油锅,姜末蒜末爆香,放入羊肉片爆炒。 -
3羊肉片微微变色后,加入1小勺米酒翻炒1分钟加入葱段,然后依次加入1勺酱油,半勺糖,小半勺盐大火爆炒。 -
4羊肉炒至干爽加入孜然粉略微翻炒均匀后用淀粉开水勾芡。 -
5最后装盘撒上香菜末即可。
小窍门
孜然用于牛羊肉都很香。





