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红焖带鱼的做法

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带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

食材明细

主料
辅料

红焖带鱼的做法步骤

  • 红焖带鱼的做法步骤:1
    1
    刀鱼去背鳍,切断,放少许盐,料酒腌制10分钟
  • 红焖带鱼的做法步骤:2
    2
    平底锅烧油,油温6成热,下锅煎,煎至两面焦黄
  • 红焖带鱼的做法步骤:3
    3
    调料汁,生抽,老抽,白糖,料酒,十三香,米醋,耗油所有用量根据主食材定夺!
  • 红焖带鱼的做法步骤:4
    4
    配料,葱,蒜,干辣椒,这里可以放姜片,因为我家都不吃姜所以我这里没放
  • 红焖带鱼的做法步骤:5
    5
    锅内加底油,放入葱蒜干辣椒爆香
  • 红焖带鱼的做法步骤:6
    6
    倒入调好的料汁
  • 红焖带鱼的做法步骤:7
    7
    放入煎好的带鱼,加少许盐,鸡精
  • 红焖带鱼的做法步骤:8
    8
    加适量清水,小火慢炖,大火收汁出锅撒点芝麻,好吃的带鱼就做好了

小窍门

带鱼品种繁多,我这里选用的是俄罗斯舟山野生带鱼,肉质松软,非常鲜
来自 美食天下 琦琦&妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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