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五花肉焖黄豆
五花肉焖黄豆的做法步骤
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1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。 -
2五花肉切成小块。
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3放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
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4准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
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5五花肉入锅小火炒至表面微黄。
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6再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
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7再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
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8将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
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9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
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10成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
