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炒笋干
炒笋干的做法步骤
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1准备好食材（笋也是自己用干笋干泡发的，切好用电高压锅压了2个小时，自己弄的觉得更好吃） -
2肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段
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3瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩）
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4起锅，先下肥肉熬出油
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5肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀
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6下米椒和笋干快速翻炒
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7加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿
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8加鸡精，翻炒均匀，出锅
小窍门
蒜叶也可以换成葱段，也是挺好的
