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小满日食记《牛之南》

小满日食记

小满日食记《牛之南》的做法

4张图片

“夏季阴雨天，炖上一块牛腩，全家人围坐在一起，品味着美食，这就是你我的人生……”

食材明细

主料

牛腩 1千克
土豆一个
西红柿 两个

辅料

葱少许
姜少许
花椒少许
黄豆酱 少许
腐乳一块
大葱少许
冰糖少许
盐少许
蚝油少许
生抽少许
香菜少许
大料适量
鸡精适量
小葱适量
老抽适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

牛之腩的做法步骤

1
清水冲洗。
2
牛腩切块。
3
配料备齐。
4
葱姜炸锅。
5
牛腩入锅，加入西红柿一个，辅料入锅，高压锅炖煮，十五分钟。
6
土豆、西红柿切块，小葱切段。
7
再次起锅，放入土豆，炖至软烂。
8
收汁入味。
9
加入另一个西红柿，出锅装盘，放入香菜，加小葱花，撒上芝麻。
10
亲，开动吧。

小窍门

牛腩一定要炖烂，一定要趁热食用，汤汁适量。

来自美食天下小满日食记的作品

使用的厨具：高压锅

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