买回来的生栗子洗干净，用面巾纸拭干水分。

用小刀在每个栗子上面切一刀，或切十字花刀（不用太深，把表皮划破就可以了。其实切一刀即可，烤熟的栗子一捏即破）。生栗子不太好切，一定要注意安全啊！（想做糖炒栗子的亲，把切好的栗子放入碗里，倒入适量食用油，玉米油、葵花籽油、橄榄油都行。并搅拌栗子，让每个栗子的表面都裹上一层油即可）

这是处理好的栗子。

把处理好的栗子放入烤箱里，200度，中层，烤25分钟左右（时间长短请根据栗子的大小，自己调整哈）。我第一次用了180度结果烤了50分钟左右。（想做糖炒栗子的亲，下一步将白砂糖和水混合，隔水加热搅拌均匀，让白砂糖充分的溶解在水里。将烤完的栗子取出，用刷子蘸上制作好的糖水，均匀的刷在栗子表面，特别是裂口处要多刷几遍。然后入烤箱再烤5分钟，即可。

烤的过程中要勤翻动，使其均匀受热。判断栗子烤没烤熟，可以取出一个尝尝（注意别烫着嘴）。不熟的话继续烤一会。

烤好的栗子放凉后就可以食用了。栗子好吃但一次也不能多吃，7、8粒即可。剩下的放进盒子里，随吃随取。