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小文子出品~~【糯米香肠烧卖】
糯米香肠烧卖的做法步骤
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1面粉装进干净的盆里，加入热水。 -
2用筷子搅成如图的雪花状后，停止加水，用手揉面。
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3面团揉光滑，O(∩_∩)O~（为了拍照好看，我把面团挤得鼓鼓的，结果面团底部起鱼尾纹了。(*^__^*)嘻嘻……）
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4生糯米洗干净。（勤快的可以把糯米泡一晚上）
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5香肠隔水蒸10分钟，取出后切碎。
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6糯米和香肠一起放在炒锅里，加点油炒干糯米的水分。
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7炒干水分后，加盐和酱油拌匀，放进电饭煲煮熟。
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8面团取出，揉长条，切成比饺子皮大点的小剂子。
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9压瘪小剂子，擀成烧卖皮。
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10烧卖皮的中间放上糯米饭。
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11将烧卖皮放在虎口位置，让其自然下沉。
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12抓紧虎口，烧卖皮中间捏紧。
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13整理整理后的样子，第二次做，还是不熟悉，O(∩_∩)O~做得不是很好看。大家将就一下吧。
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14再来一张特写吧。
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15单独看，还觉得有那么点样子，这样一集合，真是....
小窍门
烧卖的小剂子要比饺子的小剂子大一半，这样做出来的烧卖才不会太小。
烧卖皮周边要擀薄一点，因为捏紧后，会厚实一点。
我总结的就是这两点，希望高手多多指教！O(∩_∩)O~
另外，胡椒粉我没有放，因为家里人都不吃。
烧卖皮周边要擀薄一点，因为捏紧后，会厚实一点。
我总结的就是这两点，希望高手多多指教！O(∩_∩)O~
另外，胡椒粉我没有放，因为家里人都不吃。
