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【晶制日餐】豆腐小丸子
豆腐小丸子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将所有食材置于一个大碗中，拌匀后，向一个方向搅拌10分钟。
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3准备一个平盘，盘底水分擦干，撒入薄薄的一层面粉。
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4将混合的馅料挤成丸子，放在平盘中，轻轻滚动，使丸子表面沾一层面粉。
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5起油锅，待油八成热时下丸子，中火，炸至丸子漂起来。
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6将炸熟的丸子盛出，放凉后可放冰箱冷冻。
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7可以放在火锅里。
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8也可以煮面的时候一起丢下去。
小窍门
1.豆腐最好选用木棉豆腐（北豆腐）之类含水量较少的。
2.肉馅少于豆腐的量，所以必须大力搅拌以防丸子不成形。
3.这种小丸子是半成品，需要再煮熟后才能食用，所以炸的时候只要定型上色就好，不用全熟。如果想要直接吃的话，需要延长炸制的时间。
2.肉馅少于豆腐的量，所以必须大力搅拌以防丸子不成形。
3.这种小丸子是半成品，需要再煮熟后才能食用，所以炸的时候只要定型上色就好，不用全熟。如果想要直接吃的话，需要延长炸制的时间。
